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老北京鹵肉卷培訓

眾所周知，鹵肉是北方人特別愛吃的一種美食，具有提高記憶力，增強體質的好處，但同樣具有高熱量這一特性，血脂較高與肥胖的朋友不宜多食，而卷餅則以成本低，速度快，在世界各地都非常流行。卷餅一般都是手持食品，方便、快捷，是很多人都喜歡的食物。

中式餐飲的制作是復雜的，卷餅則不需要消費者等待飯菜制作的時間，直接食用或邊做其他事情邊食用。

鹵肉卷具有很高的營養價值，這點從鹵肉卷的精細選材就可以看出，除了均衡搭配人體所需的蔬菜和肉蛋外，鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發酵過程中，把營養健康同美味一起帶給人們。

鹵肉卷培訓要點：

1、餡心材料的選購與處理

2、秘制醬料的調配

3、外包面皮的確定與加工方法

4、專用鹵汁的熬制與使用

5、餡心原料的搭配運用

6、調料的識別與調味知識

7、內餡原料的種類參考

8、鹵肉卷的食譜介紹

9、鹵肉卷食品的銷售方案

任何行業里，歷來沒有呈現過走低端定位的品牌。“以味為天”的小吃行業更是如此。8元錢的鹵肉卷，讓很多省份疾速“卷”起美食旋風，排隊購置的人群里面有居家女性時髦男女，更有很多老年朋友。

它成為沉寂多年的小吃市場一道亮麗的景色線，由于它做出了區別，做除了滋味，做出了口碑，做出了層次。接踵而至的名利和人聲鼎沸的火爆店面沒有讓廣品人放松，由于廣品人的目的是單獨的反復做好一件事，做中國很好吃的鹵肉卷。先進的研發技術，適中的商業定位，良好的財富分享愿景，為廣品的開展插上了翅膀。

鹵肉卷是用自制的超薄面皮包裹鹵肉、火腿、雞柳、蔬菜，再加上各種輔料，卷好之后，就可食用，方便快捷。香：面香，肉香，蔬菜香，還有菏澤廣品獨創的鹵汁香和醬香，聞之香氣撲鼻，品之奇香滿口，回味無窮。味：廣品小吃培訓鹵肉卷注重五味調和，一口吃下去，酸，甜，咸，香，辣盡在其中，酣暢淋漓。營養：除了蔬菜，水果，肉類，蛋類的均衡搭配外，菏澤廣品培訓學校還將各種大料巧妙運用到鹵汁熬煮和醬料的發酵過程中，更是健康美味營養均衡！鹵肉卷價位低，往往更容易吸引消費者眼球和人氣，特別適合在人流旺市經營。

廣品人本著“親客戶懂客戶利客戶”的效勞目標，在為顧客提供好效勞好滋味好覺得的同時。更愿意攜手廣闊者，為完成“中國小吃連鎖先進品牌”而共同斗爭。

合作方案：

鹵肉卷培訓，學費1680元。

本套鹵肉卷技術學會之后，你可以在商業街開一家鹵肉卷的店面，也可以在街邊擺個鹵肉卷的小攤。經營很靈活，食材也很豐富，可以根據食客需求、季節變化做相應的調整。喜愛鹵肉卷的人還是很多的，在商業街附近的鹵肉卷的生意十分火爆，經常可以看見鹵肉卷店鋪前面排有長龍。人們現在比較喜歡鹵菜鹵肉系列熱情相當的執著。一天下來賣幾百個鹵肉卷完全不是問題，所以你放心大膽的來廣品學習鹵肉卷技術。

我們不為您做決定，我們只為您的選擇負責

因為熱愛，所以專業，因為執著，所以專注

廣品餐飲總部位于深圳，成立于2003年，在深圳屬于較早的一批從事餐飲、小吃、面點的培訓機構之一。經過十多年不斷努力奮斗，我們已經有四個培訓基地，分別位于深圳和廣州兩地。自開創以來，一直本著“忠于人本、誠于品質、以德經商、以質取勝”的經營理念，苦練基本功、狠抓技術創新，十年的餐飲小吃培訓、加盟合作經驗，保障你學有所成，讓你在弱肉強食的社會中有一技之長，做一個強者。

現在廣品餐飲開展的培訓項目有“草原炭燒羊腿、北京烤鴨、穿骨香手撕烤鴨、香酥鴨、琵琶鴨、深井燒鵝、京都嘴饞鴨、宮廷烤鴨、賣買旺烤鴨、脆皮烤鴨、北京爆烤鴨、廣式燒鴨、啤酒烤鴨、北京茶油鴨、廣東燒雞、鴨脖、密汁叉燒、蜜汁燒排骨、潮州鹵水、泡椒鳳爪、白切雞、鹽焗雞、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、金牌乳豬、荷葉雞、虎皮鳳爪、風味炸雞、鼓油雞、潮汕砂鍋粥、胡椒豬肚雞、川鹵、雞公煲、搖滾烤雞、美味燒烤、叫花雞、福建小吃、雷州狗肉火鍋、海南山東羊火鍋、重慶火鍋、重慶酸辣粉、重慶烤活魚、廣式腸粉、北京炸醬面、原味湯粉王、桂林米粉、柳州螺螄粉、麻辣燙、壇子雞、肉丸全能班、粵菜班、湘菜班、客家菜班、快餐班、煲仔飯、木桶飯、蓋澆飯、鐵板豆腐、鐵板魷魚、干鍋、關東煮、瀏陽蒸菜、湛江烤生蠔、醬香餅、中山脆肉鯇、珍珠奶茶、現磨豆漿、油條、包子饅頭面點、法式脆皮蛋糕、原味蛋撻”等一百多種系列產品，帶動餐飲小吃事業的發展，帶領學員走上飲食的前端。

廣品使命：傳授傳統正宗的技術文化，創業從這里開始。

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